Beş- altı paket çikolata benmari usulü eritilir. Tariflerde genellikle pul çikolata eritilirdi, Dubai çikolatasında paket paket eritildiğini görüyoruz. Damak tadına göre tamamen sütlü çikolata, bitter çikolata ya da birkaç sütlü, birkaç çikolata bir cam kaba alınır, tencerede kaynayan suyun üstüne cam kap konur, çikolata eritilir. Bu usule benmari usulü denir.
Benmari usulü eritilen çikolata; kek kalıbına veya silikon kalıba dökülüp donması için soğutucuda bekletilirken bir yandan da tel kadayıf az yağla kavrulur. Esmerleşip rengi dönen kadayıf soğutulunca tahin, Antep fıstığı ezmesi, dişe gelecek büyüklükte dövülmüş Antep fıstığı, şeker karışımı dondurulmuş çikolatanın üstüne yayılır. Karışımın üstüne tekrar eritilmiş çikolata dökülür ve tekrar donması için soğutucuda bekletilir. “Dünyayı kasıp kavuran Dubai çikolatası” sosyal medyada herkesin gözü önünde tadılır.
Birkaç aydır sürekli karşımıza çıkıyor “Dünyayı kasıp kavuran Dubai çikolatası” ve tarifi.
Marketler günler öncesinden “Dünyayı kasıp kavuran Dubai çikolatası”nın geleceği veya indirime gireceği reklamı yapıyor. Sosyal medyadan gördüğümüze göre Dubai çikolatasının olduğu raflara güvenlik alarmı takılmış. Yine sosyal medyadan gördüğümüze göre Dubai çikolatasından kedi maması, kuş yemi yapılmış. Onlar da can tabii, görüp canları çekmesin.
İyice donan çikolatanın kıtır kıtır kırılırkenki görüntüsü bende iğrenme, tiksinme emojisi algısı oluştururken Karadenizli fenomenlerin hamsili, Hataylı fenomenlerin içli köfteli, İzmitli fenomenlerin pişmaniyeli çikolataları da “Dünyayı kasıp kavuran Dubai çikolatası”na yeni yorumlar kazandırdı, hatta bir çiftçinin çikolatayı kırdığı anda içinden ot çıkması, çikolata sandığımızın kurumuş çamur olması zekiceydi.
Dubai çikolatası gerçekten dünyayı kasıp kavuruyor mu, sadece algıdan ibaret mi, bilmiyorum. 500 liralık çikolatayı 495 liraya mal ettiğini paylaşanlar işin esprisinde.
Bir çikolata gerçekten dünyayı kasıp kavurabilir mi? Kakaonun hammaddesi Afrika’yı da kasıp kavurdu mu? Dünyanın en iyi çikolatasının Belçika’da üretildiğini öğrenerek yetiştik. Belçika’yı da kasıp kavurdu mu?
Dubai!
Dünyanın en gözde şehirlerinden biri Dubai. Dünyaca tanınan zenginlerin balayına çıktıkları, tatil yaptıkları yer.
“Dubai’ye gidemiyoruz, bari çikolatasını alıp yiyelim, yapıp gösterelim” diyen gariban halkım!
Bir çikolata kimseyi zengin, elit, görgülü yapmaz. Dünyayı kasıp kavurmasındaki püf noktası ne? Aşağılık duygusu mu, yetersizlik hissi mi, üstünlük kompleksi mi?
Eğitimde, sanatta, ilimde, akılda, üretimde, vicdanda, adalette, insan haklarında yarışmak varken tüm dünyayı kasıp kavuran Dubai çikolatasına da aşk olsun!
Herkes yeteneğine, meşrebine göre Dubai çikolatası yapıyor madem, bu deneme yazısı da benden olsun.